麻酥酥粉丝的神秘礼物| 东西问·汉学家｜埃及汉学家哈桑·拉杰卜：中文怎样连接两大文明古国？
一年一度的生日到来了，我坐在窗前静静地期待着，忍不住想像着会有怎样的惊喜等待着我。而突然，门铃响起，我刚好站起身去开门，却有些意外地发现自己手里多了一个盒子。这是一个金黄色的盒子，看上去简直像是镀金一样，令人心生向往。打开盒子，既新奇又美妙的事情接踵而至，宛如揭开珍宝盒子的秘密。
第一段：神秘包装下的麻酥酥粉丝
悄悄地拆开盒子，我惊喜地发现里面装的是一袋精美包装的麻酥酥粉丝。粉丝细细长长，如同发丝一般轻盈，金黄色的麻酥外衣散发着浓郁的香气。第一口小小尝试，清脆的瓜子香、酥脆的口感，让人垂涎欲滴。这完美结合了麻辣与酥脆的美味粉丝，如此新奇别致的创意，让我陶醉其中。
第二段：品味麻酥酥粉丝的独特风情
麻酥酥粉丝不仅外表光鲜亮丽，口感上的独特也给人留下深刻印象。首先，吃下去一片片细长的粉丝，麻辣的味道迅速填满整个口腔，仿佛挑战了舌尖的承受极限。接着，麻辣的感觉渐渐退去，露出了麻酥的酥脆之感，粉丝在嘴里的变化一应俱全，喧闹后的安静，让人沉迷其中。吃到最后，还能享受到麻酥而咸香的余韵，满口回味，难以忘怀。
第三段：麻酥酥粉丝背后的神秘制作过程
那么，麻酥酥粉丝是如何制作出来的呢？经过一番调查和询问，我终于弄清了其中的奥秘。首先，选用优质粉丝原料，经过工匠般的制作过程制成细长轻盈的粉丝。其次，通过特殊的配方和工艺，将麻辣口味融合到粉丝中，使得每一根粉丝都均匀地充满了麻辣的味道。最后，再加入独特的麻酥外衣，搭配精心挑选的香料，经过高温烘烤而成。正是这复杂而又独特的制作过程，才赋予了麻酥酥粉丝其独特的风味和口感。
结尾：开启美食的神秘礼物之旅
麻酥酥粉丝的神秘礼物让我仿佛开启了一段美食之旅。这个金黄的盒子化身为我的宝藏，里面装着的麻酥酥粉丝成为我和美食相遇的奇妙缘分。无论是在阳光下品味酥脆的滋味，还是夜晚与亲友分享甜蜜的时刻，都让我感受到了生活的美好和友情的珍贵。这份神秘礼物，承载着朋友的关怀和祝福，让我感到无比幸福和满足。在接下来的日子里，我愿意将这份麻酥酥粉丝的神秘礼物分享给更多的人，带给他们美食与惊喜的体验。
麻酥酥粉丝的神秘礼物
中新社北京4月18日电 题：中文怎样连接两大文明古国？
——专访埃及汉学家哈桑·拉杰卜
作者 曾玥
“我的中文名叫大海。”采访甫一开始，埃及汉学家哈桑·拉杰卜(Hassan Ragab)便用中文自我介绍：三四十年前，北京大学的老师为来自加拿大的马克·罗斯韦尔(Mark Henry Rowswell)取名“大山”，拉杰卜则得名“大海”。
“海内存知己，天涯若比邻。”这位以“海”为名的埃及人，跨越距离和语言障碍，与中国结下不解之缘。在一年一度联合国中文日到来之际，拉杰卜在北京接受中新社“东西问”专访，从中文学习经历出发，分享他对国际中文教育发展的观察，以及对埃中两国如何以语言为媒，更好进行文化交流、文明互鉴的思考。
视频：【东西问】埃及汉学家哈桑·拉杰卜：中文怎样连接两大文明古国？来源：中国新闻网
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：当初您为什么会选择学习中文，为此付出了哪些努力？回看当年的决定，学习中文和来华求学给您的人生带来哪些变化？
拉杰卜：艾因夏姆斯大学是埃及最早开设中文系的大学，我从1980年开始在该校学习中文。中国拥有悠久的历史和丰富的文化，我为其深厚的文化底蕴着迷，对中文产生了浓厚兴趣。
我下决心学习中文，但刚开始学确实有点难。我每天投入大量时间阅读或收听中国新闻，以此扩充词汇量，不断练习拼音和发音。汉字是最难学的，但它又很美，所以我经常在课后反复练字，逐渐越写越好。在中国老师的耐心帮助下，我克服了学习障碍，喜欢上写汉字、说中文，开始了解中华文化。
在中国求学是我人生最宝贵的经历之一，对我产生了深远而积极的影响，不仅让我掌握了一种新的语言，还更深入了解了中国的历史和文化，与中国人民建立了深厚的友谊。中文不仅是沟通工具，更是文化载体。通过学习中文，我能更深入理解中国人民的思想、价值观和文化传统。
回国后，我参与创建了埃及明亚大学、阿斯旺大学和埃及英国大学的中文系，推动本地学生学习中文，促进埃中两国文化交流和理解。担任埃及苏伊士运河大学孔子学院埃方院长多年来，我致力于帮助更多埃及人学习中文，促成埃及与中国的教育机构和文化团体合作，不断丰富本地汉语教育资源，助力埃中友好交往。
中新社记者：从来华求学到从事中文教学等，您见证了中国快速发展的几十年。在您看来，中国发生了哪些显著变化？
拉杰卜：20世纪80至90年代，我先后在北京语言大学、北京大学攻读硕士和博士学位。从那时候开始，我便对这个神秘而又充满活力的国家充满好奇和期待。那时候，北京饭店是这座城市最高的建筑，大家的主要出行工具是自行车。到我离开中国、返回埃及的时候，北京已高楼耸立，展现全新的生活气息。
如今，我基本保持每一两个月就会来中国的频率。我很幸运亲眼见证了中国在改革开放后日新月异的发展变化。无论是持续推进基础设施建设、科技进步还是文化传播、生态保护，中国都取得了世界瞩目的成就。通过积极参与全球治理、倡导多边主义和构建人类命运共同体，中国在国际舞台发挥着越来越重要的作用。
中国人民的勤劳和热情也给我留下深刻的记忆。这些都让我对这个国家充满了敬意和向往，也让我更加坚定继续学习和了解中国的决心。
中新社记者：一年一度的联合国中文日即将到来。据您观察，当前国际中文教育有哪些特点和趋势？
拉杰卜：随着中国在全球的影响力不断增强，越来越多的人对学习中文产生了兴趣和需求。不仅是学生和学者，许多企业界人士、政府官员以及文化爱好者也积极学习中文，以便更好地理解中国，开展交流合作。
现在学习中文的方式更加灵活多样。数字技术的发展为国际中文教育提供了更多便利。除了传统的课堂教学，还出现了许多在线学习平台、移动应用程序以及线下文化交流活动，为学习者提供了更丰富的学习资源和辅助工具。
同时，越来越多的中文教学机构开始将语言学习与文化传承相结合，除了教授语言，还会介绍中国的历史、文学、艺术等多方面知识，帮助学生更全面地了解中国。
中新社记者：埃及的中文学习情况如何？中文教育在两国文化交流和民心相通中发挥着什么作用？
拉杰卜：我还记得我刚开始学中文的时候，班里只有不到八个同学。但是现在，埃及的“中文热”正持续升温。
埃及中文教育为本国民众了解中国的语言和文化打开了一扇窗口。目前，埃及已建成20多个中文系，孔子学院学生高达5万人。同时，埃及高校开设的中文系以开罗为核心，沿尼罗河两岸，向南北呈条带状分布，初步形成了辐射全国的中文教学网络。近年来，汉语教学被纳入埃及中小学教育体系，将埃及的中文教育事业推上了新的台阶。
中文教育为埃及民众提供了了解中国和中华文化的机会，有助于两国人民之间相互理解，增进友谊。随着埃中两国旅游业深化合作、经济贸易关系愈加紧密，中文教育也为两国经贸合作和人文交流提供了人才和语言支持，促进两国对话交流、民心相通。
中新社记者：作为中埃交往的参与者和见证者，您觉得两国的文明有哪些共通点？未来如何更好地进行文明互鉴？
拉杰卜：埃及和中国都是世界上最古老的文明之一。两国都有着丰富的文化遗产，如埃及的金字塔、中国的长城等，这些古迹见证了文明的发展和辉煌。两国都有丰富多彩、独具特色的文化艺术结晶，比如古埃及文学和中国古代的诗词歌赋等。更重要的是，两国在价值观上也有许多共通之处。例如，家庭和族群在两国文化中都扮演着重要的角色，尊重长辈、长幼有序等价值观念非常重要，传统的礼仪和习俗也得到了重视和传承。这些都是两国文化的价值和魅力所在。
近年来，埃中两国在古文化遗产保护、文化产业、文化旅游等多方面合作密切，成果丰硕。
我在北京语言大学读研的时候，毕业论文研究杨沫的《青春之歌》。后来在北大读博，我将中国经典话剧《茶馆》作为博士毕业论文的研究对象。2010年，埃及引进中国电视剧《香樟树》，我主动承担了它的阿拉伯语版译制工作。
现在，越来越多中国文化经典和礼赞现代中国人精神智慧的故事，正在走进阿拉伯国家民众的视野。例如“美猴王系列”丛书阿拉伯语国际版面世，《山海情》阿语版在阿联酋、埃及等多个阿拉伯国家播出，文化周、电影节、文物展、图片展等丰富多彩的活动持续开展。中国文学、艺术、文化，以及中医、中国茶等，都受到埃及民众的广泛关注和热烈欢迎。越来越多的人开始被中国的独特魅力所吸引。
未来，埃中两国需要进一步加强文明互鉴，促进文化交流与合作。例如，通过举办文化节、艺术展览、学术研讨会等活动，增进两国人民对彼此文化的理解与认知；通过学生交流、教师培训、课程合作等方式，加强两国教育交流合作，提升人才培养的质量和水平等。
我的中国老师曾告诉我，生活是一所黄金大学，能教会人们书上学不到的东西。我在中国度过了美好的时光，感受到不同的地方特色，学习到不同的思维方式，体验到不同的风俗习惯，也结识了许多来自天南地北的朋友。不同肤色、不同民族、不同文化、不同语言的人降生在世界上，不是为了互相打架，而是为了彼此互补，让大家互相关心、互相爱护、互相帮助。(完)
受访者简介：
哈桑·拉杰卜(Hassan Ragab)，中文名为大海，埃及汉学家，中国文学与翻译教授，埃及苏伊士运河大学语言学院院长、苏伊士运河大学孔子学院外方院长、埃及英国大学人文学院中文系主任。作为埃及高教部及多家单位的中国顾问，积极参与埃中教育与文化交流活动，曾获中国教育部颁发的汉语教育领域杰出贡献奖。
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